Yemek Tarifleri mobil.lezzetler.com
Ana Sayfa
Sütlü Tatlılar, Pelteler
Zerde
13 adet/12745defa bakıldı
Önceki Tarif: Kolay Çilek Peltesi
Sonraki tarif: Çilek Soslu Sakızlı Muhallebi
------------------------
Gönderen: nurnur
Tarih: 02.Kas.2005
Zerde
3,210 kg. suya 650 gr pirinç koyup, pirinçler uzayıncaya kadar kaynatın. İyice kaynayınca içine 280 gr. şeker atın, suda 80 gr. arorat ezerek içine yedirin. Lapa kıvamına gelince, akşamdan suya konmuş bir kaç kırmız ile 15 gr. safran koyup pirinçleri eze eze karıştırın ve kaynamadan indirin. 15 dakika sonra bir defa daha karıştırıp kaselere boşaltıp, üzerini fıstık ve üzümle süsleyin.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Zerde için tıklayın
-----------------------------------------------------------------------------
------------------------
Gönderen: kahve
Tarih: 06.Ağu.2006
Zerde
Malzemeler:
1 çay bardagi pirinç
2 su bardagi toz seker
1 kasik nisasta
5 su bardagi su
1 tutam zerdeçal.
Üzerine: Findik, fistik, üzüm, nar tanesi, tarçin tozu, badem.
Yapilisi:
1- Bes bardak su içerisine yikanmis pirinç katilir. Pirinç taneleri yumusayincaya kadar haslanir. Sekeri katilir, tekrar kaynatilir.
2- Suda islatilip, eritilmis safran haslanan pirince dökülür.Koyulasincaya kadar kaynatilip kaselere bosaltilir.
------------------------
Gönderen: neyzen
Tarih: 29.Ekm.2006
ZERDE
1/2 su bardağı en iyisinden temiz pirinç
1 dirhem safran ve zerdeçal
3 çorba kaşığı ararot
2 su bardağı tozşeker
2 şer çorba kaşığı fıstık, üzüm
5 su bardağı su
1 adet nar.
Temiz kalaylı kap içinde 4 bardak su kaynatılır, temizlenmiş, yıkanmış pirinç, kaynar suya atılır; çok hızlı kaynamamak şartiyle pişirilir. Pirinç uzadıktan sonra şeker konur, beraber kaynatılır. Bir zerdeçal kaynar pirince karıştırılarak katılır ve hemen ateşten alınır. Kaplara boşaltılır. Soğuduktan sonra üzerine fıstık, üzüm, nar konur. (Zerdeye ararot koyduktan sonra fazla kaynatılırsa zerde sulanır.)
------------------------
Gönderen: Asegul
Tarih: 02.Oca.2007
Zerde
Kullanılacak malzeme (7 kişilik):
1 su bardağı pirinç,
1 gr tozşeker,
1 kg safran,
1 tatlı kaşığı zerdeçal,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 su bardağı gülsuyu,
50 gr kuşüzümü.
Yapılışı:
Pirinç ayıklanıp yıkanır. Suyu iyice süzüldükten sonra 1,5 lt suyla bir tencereye konur ve tencere orta ateşe oturtulur. Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateşte bırakılır. Pirinç pişince tencereye şeker de katılır. Ateşin ısısı iyice azaltılır ve 10-15 dakika daha kaynatılır. Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca, bir yandan tenceredekiler karıştırılırken 1 fincan soğuk suda iyice eritilmiş nişasta azar azar katılır. Tenceredekiler koyulaşmaya başlayınca bu defa da gülsuyunda ezilerek ıslatılmış safran ve zerdeçal, karıştırılarak tencereye katılır. Zerde, bir taşım kaynatıldıktan sonra (2-3 dakika kadar) tencere ateşten indirilir, gülsuyunun kokusu zerdeye iyice sinsin diye tencerenin kapağı örtülür ve bu güzel tatlı 20 dakika dinlendirilir. Zerde ılıyınca karıştırılarak kâselere bölünür, önceden çöpleri iyice ayıklanmış ve yıkanmış kuşüzümleriyle zerdenin üzeri süslenir ve servis zamanına kadar buzdolabında tutulur. Kuşüzümü servis edileceği zaman da serpilebilir. Ayrıca birkaç damla gülsuyu da dökülebilir.
------------------------
Gönderen: zBayram
Tarih: 20.Oca.2007
Zerde
Malzemeler
Yarım su bardağı pirinç
4 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı safan
2 Su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı çamfıstığı
1 Çorba kaşığı kuşüzümü
2 Çorba kaşığı gülsuyu
Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp, bol suyla yıkayın.
Suyunu süzdükten sonra tencereye alın.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve yumuşayana dek haşlayın.
Pirinçler yumuşadığında kalan iki parmak suyu da tencereye aktarın.
Nişastayı çok az su ile ezip, topaksız bir kıvama getirin.
Safranı da çok az su ile eritip, tencereye aktarın.
Şekeri ve sulandırdığınız nişastayı azar azar ve sürekli karıştırarak, pirinçlerin üzerine ekleyin.
Kısık ateşte karıştırarak 1-2 taşım kaynatın.
Hazırladığınız zerdeyi kaselere doldurun.
Üzerine kuşüzümü, çamfıstığı ve gülsuyu serpin.
Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.
------------------------
Gönderen: Işık Ercan
Tarih: 04.Ekm.2007
Zerde
Gerekli malzeme:
Yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı safran
Yarım su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı gülsuyu
Safranı yarım bardak süte ilave edip 5 dakika kaynatın ve süzün. Pirinç ve 2 su bardağı suyu tencereye alın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Nişastayı yarım bardak suda ezip pirince ekleyin.
Kalan su, şeker ve safranlı sütü ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Zerdeyi kâselere paylaştırıp üzerine kuşüzümü, dolmalık fıstık ve gülsuyunu ilave edin Buzdolabında 1 saat bekletip soğuk servis yapın.
------------------------
Gönderen: tuğra
Tarih: 11.Şub.2008
ZERDE
1 gr. safran
2 çorba kaşığı gül suyu
2,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı patates nişastası
1 çay kaşığı tarçın
Safranı akşamdan 1 su bardağı su ile ıslatınız.
Bir tencereye 7-8 su bardağı su koyarak kaynatınız. Pirinçleri İçine salıp yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Patates nişastasını 1 su bardağı su ile ezerek şeker ve safranlı su ile birlikte tencereye ilave ediniz. Karıştırarak birkaç taşım kaynatınız. Gül suyu katıp kâselere boşaltınız.
Üzerini dolmalık fıstık, tarçın ve suda ıslatılmış kuş üzümü ile süsleyiniz.
------------------------
Gönderen: semaver
Tarih: 11.Nis.2008
ZERDE
Malzeme:
2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 tutam safran
1 fincan sıcak su
1 çorba kaşığı arorat
1/2 fincan su
6 bardak su
Yapılışı:
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra, 6 bardak su ve toz şekeri ilâve edip, 20-25 dakika pişirin. Safranı 1 fincan suda eritip, pilâvın içine katın. Yarım fincan su ile karıştırdığınız aroratı bu karışıma ilâve edin. Orta ateşte boza kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşınca tabaklara boşaltıp, üzerini, nar, kuş üzümü ve fıstıkla süsleyin.
------------------------
Gönderen: Saadet
Tarih: 25.Nis.2009
ZERDE
Malzemeler
4 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tutam safran
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 buçuk çorba kaşığı nişasta
50 gram şamfıstığı
50 gram kuşüzümü
Yemeğin Tarifi:
Suyu kaynatın. Şekeri ilave edin. Safranı ekleyin. Ayrı bir kapta pirinci haşlayın. Suyun içine ilave edin. Şamfıstığını ilave edin. Nişastayla koyulaştırın. Kıvamı iyice koyulaşınca ocaktan alın. Kuşüzümü serpip, servis yapın.
------------------------
Gönderen: Saadet
Tarih: 25.May.2009
Zerde
125 gram iyi pirinç (2 kahve fincanı)
1500 gram su (6 bardak)
300 gram toz şekeri (1.1/4 bardak)
1.1/2 gram safran (2 tutam)
1 kahve fincanı sıcak su (safran için)
Üstüne:
1 kahve fincanı siyah kuru üzüm
1kahve fincanı beyaz fıstık
1 adet tanelenmiş nar (varsa)
2 kahve fincanı pirinç üstüne 6 bardak su ile 1.1/4 bardak da toz şekeri ilave ederek haşlamaya bırakılır. 1 kahve fincanı sıcak su içinde ıslatılmış sonra da kaşıkla iyice ezilerek rengi çıkarılmış 2 tutam safranı, suyu ile birlikte olmak üzere, tencereye katarak orta hararetteki ateşte 20-30 dakika daha pişirmelidir. Zerde koyulaşınca ateşten alarak derhal kaselere taksim edilir. Ve soğuyunca üstüne, siyah kuru üzüm, beyaz fıstık, varsa nar da konarak süsledikten sonra servis yapılmalıdır.
------------------------
Gönderen: kadim
Tarih: 10.Ağu.2009
Zerde
2 kahve fincanı pirinç
6 bardak su
300 gr toz şeker
1 çorba kaşığı ararot
1/2 kahve fincanı su (ararot için)
2 tutam safran
1 kahve fincanı su (safran için)
Üzerine:
1 kahve fincanı siyah kuru üzüm
1 kahve fincanı çam fıstığı
Önce pirinç ayıklanır, 4 - 5 su yıkanırsu ile birlikte tencereye konularak üzerine toz şeker ilâve edilir, tencere ateşe oturtulur. 25 dakika haşlanır. Pirinçler yumuşayınca safran bir kahve fincanı su içinde ezilerek ıslatılır, rengi çıkarılır ve tencereye katılır, iyice karıştırılır. Buna yarım, kahve fincanı su içinde hallolmuş ararot katılır ve yeniden karıştırılır. Zerde, boza gibi koyulaşıncaya kadar yarım saat daha pişirilir. Koyulaşınca ateşten indirilir, hepsi kâselere bölünür; soğuyunca üzerlerine siyah kuru üzüm, çam fıstığı ve nar taneleri serpilerek kâselerin üstleri güzelce süslenir, sonra servis yapılır.
------------------------
Gönderen: memo
Tarih: 14.Kas.2009
ZERDE
MALZEMESİ
1,5 Su bardağı toz şeker
5 Su bardağı su
1 Çay bardağı pirinç
2 Çorba kaşığı nişasta
1 Çorba kaşığı gülsuyu
1 Kahve kaşığı safran
1-2 Damla safran boyası
YAPILIŞI
1 Pirinci ılık su içinde 1/2 saat bekletiniz.
2 Pirinci iyice yıkayarak 5 bardak su ile ağır ateşte 20 - 25 dakika pişiriniz.
3 İçine şeker, safran ve safran boyası ilâve ederek 5 dakika daha kaynatınız.
4 Gülsuyu üe ezilmiş nişastayı ilâve ediniz, 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınız.
5 Buharı geçince kaselere boşaltınız.
6 Üzerlerini kuşüzümü beyaz çamfıstığı ve nar taneleri ile süsleyiniz.
------------------------
Gönderen: dumrul
Tarih: 07.Şub.2010
Zerde
Gerekli Malzemeler:
Pirinci haşlamak için:
1/4 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Zerdeyi hazırlamak için:
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı safran
2-3 yemek kaşığı gül suyu
3 yemek kaşığı buğday nişastası
4 yemek kaşığı su (nişastayı eritmek için.)
Orta boy bir tencerenin içerisine 1/4 su bardağı pirinci, 2 su bardağı suyu koyup yaklaşık 10 dakika haşlayınız ve haşlandıktan sonra altını kapatınız. Üzerinden soğuk su geçirerek pirincin fazla nişastasını yıkayınız.
Orta boy bir tencerenin içerisine 4 su bardağı suyun koyunuz sonra içerisine 1 su bardağı şekeri, 1 çay kaşığı safranı, 2-3 yemek kaşığı gülsuyunu atıp karıştırınız. Daha sonra içerisine önceden haşlanmış olan pirinçleri atıp ara ara karıştırarak kaynatınız.
3 yemek kaşığı buğday nişastasını, 4 yemek kaşığı suyla eritiniz. Kaynayan pirinçlerin içerisine, erittiğiniz buğday nişastasını yavaş yavaş karıştırarak dökünüz ve 3 dakika daha kaynatınız. Kaynayan zerdeyi ateşten alıp, servis kaselerine boşaltınız, soğumaya bırakınız, soğuk servis yapınız.
------------------------
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2009 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.