Bir tencereye pirinç ununu ve şekeri koyup, sütü yavaş yavaş dökerek ezin. Muhallebiyi hafif ateşte koyulaşıncaya kadar pişiri. Pişen muhallebiyi kaselere dökerek servise sunun.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Muhallebi için tıklayın
-----------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
5 bardak süt
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı pirinç unu
2 tepeleme yemek kaşığı tozşeker
1 bardak su
Bir fiske tuz
Üstü için
1 kahve fincanı gülsuyu
YAPILIŞI
Süt, şeker ve tuzu ateşte kaynatın. Nişasta ve pirinç ununu, 1 bardak suyla ezin ve kaynamakta olan süte azar azar katıp karıştırın. 15 dk kısık ateşte kaynatarak pişirin.
Muhallebiyi dibi düz bir kaba iki parmak yüksekliğinde boşaltın. İyice donduktan sonra, dört köşe parçalara bölün. Üzerine gülsuyu ve pudraşeker dökerek servis yapın.
1 kilo süt
1 bardak tozşeker
4 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
Bir kapta sütle pirinç unu karıştırılır. Orta incelikte bir tülbente döğülür. Mahallebi pişecek kaba pirinç unlu süt, tahta kepçe ileri geri hareket ettirilerek geçirilir. Şeker ilâve edip, orta ateşte yumurta vurma te-liyle iyice çırpılarak koku çıkana kadar pişirilir. Tabaklara dökülerek servise hazırlanır.
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı buğday nişastası
HAZIRLANIŞI:
Sütü kaynatın. Kaynamakta olan sütün içine toz şeker ilave edin, daha önceden soğuk suda yumuşatılmış nişastaları ilave edip karıştırarak kaynatmaya devam edin. Kaynayan karışımı tepsiye boşaltın, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Sultan Muhallebisi için tıklayın
----------------------------------------------------------------------------- ------------------------ Gönderen: otelman Tarih: 04.Oca.2007
MUHALLEBİ
Malzeme:
1 litre süt «4 bardak»
200 gr. toz şeker bir bardak kadar
20 gr. nişasta (yarım kahve fincanı kadar)
1 fincan pirinç unu
Yarım kahve kaşığı tuz Tarçın
Yapılışı:
Süt, şeker ve tuz bir tencereye konur ve arada bir karıştırmak suretiyle kaynatılır. Nişasta ve pirinç unu bir diğer kapta üzerlerine bir çeyrek bardak kadar su dökülerek «sicim gibi» iyice halledilir ve bu iş yapılırken daimi karıştırılır. Sonra bu karışım azar azar kaynamakta olan şekerli süte katılır ve muhallebi boza kıvamına gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir ve devamlı olarak tercihan tahta kaşıkla ve hep aynı yönde olmak üzere karıştırılır. Boza kıvamını bulunca tencere ateşten alınır ve kaplara tevzi edilir. Soğuduktan sonra arzu edilirse üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.
ML® Kekli Muhallebi (görsel)
------------------------ Gönderen: DARI Tarih: 05.Mar.2007
MUHALLEBİ
Kullanılacak malzeme:
7 bardak süt,
1+1/2 kahve fincanı pirtoy unu,
1+1/4 bardak toz şekeri,
1/2 kahve fincanı nişasta,
1+1/4 bardak su,
1/2 çay kaşığı tuz,
yeteri kadar tarçın.
Yapımı: Süt, şeker ve tuz bir tencereye konur ve vakit vakit karıştırılarak orta ısılı ateşte kaynatılır.
Beri yanda nişastayla pirinç ununu bir kaba koymalı. 1 1/4 bardak suyu sicim gibi akıtarak çabuk çabuk karıştırılacak nişastalı pirinçununa yedirmeli. Sonra bu sulu unu, kaynamakta olan sütü çabuk çabuk karıştırırken sicim gibi ince bir biçimde akıtarak dökmeli.
Karışım boza kıvamına gelinceye kadar pişirmeli. Sonra tencereyi ateşten almalı ve içindeklni kâse veya çukur tabaklara bölerek boşaltmalı. Muhallebi iyice soğuduktan sonra üstüne biraz tarçın serperek servis yapmalı.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Katı Muhallebi için tıklayın
----------------------------------------------------------------------------- ------------------------ Gönderen: neriman Tarih: 28.Tem.2007
MUHALLEBİ
4 Su bardak süt
1 Su bardağı toz şeker
3 Çorba kaşığı pirinç unu
1 Çay kaşığı vanilya
1 Çay kaşığı nişasta
Şeker, un ve nişasta karışır. Süt yavaş yavaş eklenir. Ateşe konur, sürekli karıştırarak pişirilir. Koyulaşınca ateşten alınır. Vanilyası konur, tabaklara boşaltılır. Soğuduğunda üzerine fıstık, hindistancevizi v.b. konabilir. ------------------------ Gönderen: LüküsHayat Tarih: 05.Ağu.2007
Muhallebi
2 litre süt,
250 gr. tozşeker,
60 gr. pirinç unu,
1 bardak su,
15 gr. hindistancevizi rendesi,
1 tutam tuz
İçine bir tutam tuz katılmış sütü kaynamaya bırakın. Kaymak bağlamaması için devamlı karıştırın. Daha önce ılık sütte eritilmiş tozşekeri de katın.
Tıkırdayınca bir bardak suda eritilmiş pirinç ununu katm. Ateşi kısın ve hafif hafif karıştırarak muhallebinin koyulaşmasını bekleyin. Süt koyulaşınca içine hindistancevizini de katarak ateşten alın. Tam soğumadan servis kaselerine alın. Üzerlerini hindistancevizi rendesi veya çam fıstığı rendesi ile süsleyebilirsiniz. ------------------------ Gönderen: Cenk Nizipli Tarih: 11.Arl.2007
MUHALLEBİ
Malzeme :
2 lt. süt,
250 gr. şeker,
80 gr. pirinç unu,
vanilya.
Yapılışı:
1- Bir tencereye pirinç ununu, şekeri, koyup sütü yavaş yavaş dökerek pirinç ununu eziniz.
2- Tencereyi ateşe koyup koyulaşıncaya ve un kokusu gidinceye kadar pişiriniz.
3- Boza kıvamına gelince ateşten alıp vanilyayı koyunuz.
4- Soğuduktan sonra servis yapınız. ------------------------ Gönderen: sevim Tarih: 12.Şub.2008
MUHALLEBİ
1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
Pirinç ununu bakır bir kaba koyunuz. 1 su bardağı kadar süt ile iyice eziniz. Sütün tamamını ilâve edip orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz.
Koyulaşınca şekeri katıp, bir iki taşım kaynatınız. Sıcak olarak kâselere boşaltınız. ------------------------ Gönderen: yaren Tarih: 29.Şub.2008
Muhallebi
Malzemeler
500 m (2,5 su bardağı) süt,
35 g (4-5 silme yemek kaşığı) pirinç unu,
65 g (4-5 silme yemek kaşığı) toz şeker
Bir tencereye koyduğunuz pirinç ununu ve şekeri, sütü yavaş yavaş ilave ederek erin.
Ona ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaselere boşaltın ve soğuduktan sonra arzuya göre Üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın. ------------------------ Gönderen: Romeo Tarih: 12.Nis.2008
MUHALLEBİ
Malzeme:
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Vanilya
Yapılışı:
Un ile şekeri ağır ateşte kavurup, sütü ve vanilyayı ilâve edin. Kısık ateşte karıştırarak, 10-15 dakika kaynatın ve kâselere boşaltın. ------------------------ Gönderen: kumbara Tarih: 23.May.2008
MUHALLEBİ
Malzeme:
1 su bardağı un
1 yumurta
1 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 kilo sut
1 paket vanilya
Yapılışı:
Bir tencereye un, şeker, yumurtayı koyup karıştırın. Ateşe oturtturup sütü ilave edin. Karıştıra karıştıra pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ilave edip mikserle çırpın. Kâselere boşaltıp buzdolabında dondurun. ------------------------ Gönderen: pardus Tarih: 03.Eyl.2008
MUHALLEBİ
MALZEME:
200 gram tozşeker
100 gram pirinç unu
2 yumurta sarısı
1 kilo süt
HAZIRLANIŞI
Süt şekerle ateşe konup kaynatılır pirinç unu bir bardak su ile karıştırılır iyice ezilir yumurta sarıları ilave edilir, süt kaynadıktan sonra bu karışım yavaş yavaş sütün içine boşaltılır ve devamlı karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ateşten indirilir. Ilıklaşmca tabaklara boşaltılır.
Not: Tabaklara boşaltılacak hale gelene kadar muhallebinin sık sık karıştırılması lâzımdır. Kendi haline soğumaya bırakılırsa üstü kaymak bağlar ve küçük kaplara dökülmesi imkansızlaşır. Sık sık karıştırmak bu mahzuru önler. ------------------------ Gönderen: Saadet Tarih: 23.May.2009
Muhallebi
Malzemeler
1750 gram süt (7 bardak)
300 gram toz şekeri (1.1/4 bar.)
30 gram nişasta (1/2 kah. fin.)
65 gram pirinç unu (1.1/4 k. F.)
1.1/4 bardak su
1 Kahve kaşığı tuz
Bir tencereye 1750 gram süt, 1.1/4 bardak toz şekeri ile 1 kahve kaşığı da tuz koyarak arada bir karıştırmak suretiyle şekerli sütü kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan bir kaba ½ kahve fincanı nişasta ile 1.1/4 kahve fincanı pirinç unu ve koyarak, 1.1/4 bardak suyu karıştırdıktan sonra da bunu kaynatmakta olan şekerli süt ile karıştırmak gerekir. Sonra, içine nişasta ve pirinç unu katılmış süt, boza kıvamında bir koyuluk oluşuncaya kadar, durmadan karıştırmak lazımdır. ve iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır. ------------------------ Gönderen: revan Tarih: 09.Ağu.2009
Muhallebi
7 bardak süt
300 gr tozşeker
1/2 kahve fincanı nişasta
65 gr pirinç unu
1,5 bardak su
1 kahve kaşığı tuz
Süt, toz şekeri ve tuz bir tencereye konularak kaynatılır, arada sırada karıştırılır. Ayrı bir kaba yine ölçülere göre nişasta ve pirinç unu konularak sicim gibi akıtmak ve bir yandan da karıştırmak suretiyle su ilâve edilir, pirinç unu ve nişasta suda halledilir.
Bu iş bitince, kaynamakta olan şekerli süte, kaptaki nişasta ve pirinç unu sicim gibi akıtılmak suretiyle ilâve edilir ve bir süre karıştırılır. Süt, boza kıvamına gelinceye kadar kaşıkla karıştırıldıktan sonra, tencere ateşten indirilir ya da tabaklara aktarılır ve soğuduktan sonra servis yapılır. ------------------------ Gönderen: köftehor Tarih: 13.Kas.2009
MUHALLEBİ
MALZEMESİ
1 Kg. süt (2 şişe)
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı pirinç unu
2 Yumurta sarısı
1 Su bardağı su
YAPILIŞI
1 Sütü şekerle kaynatınız.
2 Pirinç ununu 1 bardak su ile eziniz.
3 Pirinç ununa 2 yumurta sarısı ilâve ediniz ve iyice karıştırınız.
4 Bu karışımı kaynamakta olan sütün içine karıştırarak ilâve ediniz.
5 Karıştırarak pişiriniz, koyulaşınca ateşten alınız.
6 Üstü kabuk bağlamaması için tekrar 1 - 2 dakika karıştırarak sıcaklığını azaltınız.
7 Ilıkken küçük kâselere boşaltınız. ------------------------
